Гонконгская лапша с устричным соусом

Готовим нежнейшую пшеничную лапшу с устричным соусом.

Ингредиенты:

• лапша китайская – 500 г,
• паста карри – 20 г,
• устрично-имбирный соус – 120 мл,
• овощной бульон – 200 мл,
• капуста пак-чой – 4 небольших черенка,
• маринованный грибы шиитаке – 40 г,
• кунжут – по вкусу,
• сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Ошпарить капусту пак-чой и переместить в ледяную воду.
2. Разрезать капусту пополам и обжарить на гриле или открытом огне.
3. Маринованные грибы шиитаки произвольно нарезать.
4. Подогреть на огне овощной бульон и распустить в нем пару столовых ложек пасты карри. 
5. Добавить в бульон устрично-имбирный соус и сахар.
6. Посыпать кунжутом и дайте пряному бульону немного покипеть.
7. Отправить в пряный бульон грибы шиитаки и капусту пак-чой.
8. Отдельно отварить лапшу, промыть и тоже положить в пряный бульон.
9. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком. 
10.  Освежить лапшу устрично-имбирным соусом, все перемешать.