Пудинг из тапиоки "Замерзшая из Маями"

сахар 3 ст.л.
тапиока 0.5 стакана
молоко кокосовое 400 мл.
вода 1 стакан
тропические фрукты по вкусу

Знаменитый и необычный пудинг из редкого в наших краях продукта.

Тапиоку и сахар положить в кастрюлю, влить кокосовое молоко и воду. Непрерывно помешивая, довести массу до кипения. После этого уменьшить огонь до минимума и варить, продолжая помешивать до готовности – шарики тапиоки из матового станут прозрачными. Разлить по бокалам теплый пудинг и украсить его тропическими фруктами.